Ez a fogás tökéletes egy könnyű és tápláló vacsorához.
Gyorsan elkészíthető, tele van egészséges zsírokkal, fehérjével és rosttal.
Hozzávalók (2 főre):2 szelet lazacfilé (bőr nélkül vagy bőrrel, ízlés szerint)1 csokor friss spárga, fás végei levágva 1 csésze quinoa, alaposan átmosva 2 csésze zöldség alaplé vagy víz1 citrom (karikákra vágva és a héja lereszelve) 2 evőkanál olívaolaj 2 gerezd fokhagyma, aprítva Só, frissen őrölt fekete bors
Friss kapor és petrezselyem, aprítvaElkészítés:Quinoa főzése.
Egy kis lábasban keverje össze az átmosott quinoát a zöldség alaplével Forralja fel, majd fedje le, és lassú tűzön párolja kb. 15 percig, amíg az összes folyadékot felszívja.
Vegye le a tűzről, lazítsa fel egy villával, és keverje hozzá a reszelt citromhéjat és a friss petrezselymet.
Lazac és spárga készítése:
Melegítse elő a sütőt 200°C-ra.
Egy nagy tepsit béleljen ki sütőpapírral. Egy kis tálban keverje össze az olívaolajat, az aprított fokhagymát, sót és borsot.
Helyezze a lazacfiléket és a spárgát a tepsire.
Kenje meg mindegyiket a fokhagymás olívaolajjal.
A lazac szeletekre és a spárgára tegyen citromkarikákat.Süsse a sütőben 12-15 percig, vagy amíg a lazac átsül és könnyen szétválik egy villával, a spárga pedig zsenge-ropogós lesz.
Tálalás:
Halmozzon quinoát a tányérokra, tegyen mellé a sült lazacot és a spárgát.
Szórja meg friss kaporral.Jó étvágyat ehhez az egészséges és finom vacsorához!