A tökéletes farsangi szalagos fánk
Hozzávalók 6 személyre
- 50 dkg liszt
- 5 dkg cukor
- 5 dkg puha vaj
- 3 dl tej
- 3 dkg élesztő
- 2 tojássárgája
- 1 csipet só
- bő olaj a sütéshez
- lekvár és porcukor a tálaláshoz
- Elkészítési idő: 20 perc
- Előkészítési idő: 30 perc
- Pihentetési idő: 1 óra 15 perc
Elkészítés:
A tejet langyosítsd meg, adj hozzá egy evőkanál cukrot, morzsold bele az élesztőt, és tíz perc alatt futtasd fel.
A lisztet közben szitáld egy tálba, sózd meg, add hozzá a maradék cukrot, a tojássárgákat, a kockákra vágott puha vajat, végül az élesztős tejet. Gyúrj belőle sima, egyenletes tésztát. Amikor az edény falától elválik, takard le, és meleg helyen pihentesd egy órát.
Amikor a duplájára nőtt, borítsd ki lisztezett deszkára. Nyújtsd ki ujjnyi vastagságúra, fánk- vagy pogácsaszaggatóval szaggasd ki, és újra takard le őket, hogy pihenhessek addig, amíg az olajat felforrósítod.
Egy magas falú lábosban hevíts annyi olajat, amennyi félig lepi el a fánkokat. Amikor már elég forró, tegyél bele néhány darabot, és oldalanként két-három perc alatt süsd őket aranyszínűre. Egyszerre ne tegyél sok fánkot az olajba, hogy le ne hűtsék.
A kész sütiket vedd ki az olajból, és papírtörlőn szárítsd meg őket. Tálald lekvárral, porcukorral.
Forrás: Femina