Amikor egészséges táplálkozásról beszélünk, mindenki a kalóriákat és a vitaminokat számolja. De hallottál már a növényi embriók erejéről? A legújabb kutatások szerint a mikro-zöldségek (a növények 7-14 napos hajtásai) nem csak díszítőelemek a tányér szélén, hanem igazi biológiai atombombák.
Miért ez a jövő szuperétele?
- Koncentrált vitalitás: Egy maréknyi brokkoli-mikrozöldségben akár 40-szer több tápanyag lehet, mint egy kifejlett fej brokkoliban. Olyan ez, mintha egyetlen falattal egy egész láda zöldséget ennél meg.
- Élő enzimek: Mivel ezeket szinte kizárólag nyersen fogyasztjuk, a bennük lévő enzimek segítik az emésztést, így nem puffadsz el tőlük, mint a főtt változatoktól.
- Stressz elleni védelem: Ezek a fiatal hajtások tele vannak olyan fitovegyületekkel, amik kifejezetten a környezeti ártalmak és a modern életmód okozta gyulladások ellen harcolnak.
A „szín-intenzitás” szabálya
Kevesen tudják, de minél mélyebb és élénkebb egy hajtás vagy egy ehető virág színe, annál több benne a polifenol.
Tipp: A sötétlila retekcsíra vagy a mélyvörös amaránt hajtás nem csak szép, de a keringésednek is olyan löketet ad, mint egy reggeli futás.
Hogyan használd, hogy „olvasott” legyen a tartalmad?
Ne csak köretként gondolj rájuk! A mikro-zöldségek a „biohacking” eszközei:
- Reggeli turbó: Szórd a rántottádra vagy a szendvicsedre ahelyett, hogy unalmas paprikát vágnál mellé.
- Smoothie-tuning: Egy marék hajtás íze alig érezhető, de az értéke az egekbe emeli a turmixodat.
forrás : Google